Le attrezzature utilizzate dai pescatori italiani sono estremamente diverse a seconda delle caratteristiche delle specie da catturare. Vi sono attrezzi che devono essere calati in profondità per le specie che vivono a stretto contatto con il fondo, come naselli, triglie, scampi, gamberi, polpi e seppie. Altre reti sono realizzate ed armate per pesci pelagici, come alici e sardine, e sono manovrate dai pescatori in modo da non agire sui fondali. Anche ami e palangari possono essere utilizzati per catturare specie diverse: in profondità per i naselli, in superficie per tonni e pesci spada.			La pesca a strascico La pesca pelagica La pesca dei molluschi La piccola pesca La pesca nelle lagune L'acquacoltura
La tecnologia ha sicuramente migliorato le capacità di cattura dell'uomo. Sonar ed ecoscandagli hanno aumentato la possibilità di individuare i banchi di pesci, facendo risparmiare ai pescatori tempo, fatica e quindi denaro. L'individuazione dei tonni oggi si fa anche grazie agli aeroplani che guidano motopesca di grandi dimensioni a colpo sicuro. Quanto alla pesca dei molluschi, se una volta si lavorava a forza di braccia, ora si impiegano attrezzature moderne. La tecnologia non ha solo aumentato le capacità di cattura, ma ha anche migliorato di riflesso le condizioni di lavoro, la sicurezza e quindi la qualità della vita delle persone che fanno questo mestiere. La storia della pesca è scritta nell'evoluzione degli attrezzi e dei diversi mestieri. I metodi di cattura, infatti, sono sempre il frutto di una profonda conoscenza delle caratteristiche biologiche degli animali. Non di rado modifiche ambientali, causate ad esempio dall'inquinamento o da altre attività umane, hanno determinato la riduzione della presenza di alcune specie, con conseguente scomparsa di metodi di pesca, cultura e tradizioni. La mattanza e la pesca con l'arpione, ad esempio, sono due metodi che, seppure non completamente scomparsi, fanno parte ormai della storia della pesca: un bagaglio culturale da non dimenticare. I principali tipi di pesca diffusi nei nostri mari sono: La pesca a strascico La pesca pelagica La pesca dei molluschi La piccola pesca La pesca nelle lagune Un discorso a parte merita poi l'acquacoltura torna su